Dunia Teknologi Pangan

Halo sobat pangan ! Selama beberapa bulan belakangan, penulis sering memberikan postingan mengenai budaya makanan. Nah, hari ini, penulis ingin share hasil video yang sudah dibuat oleh penulis dan 4 orang temannya. Video bisa ditonton di: Selamat menonton ya, sobat pangan !

Halo sobat pangan ! Hari ini seperti yang dijanjikan penulis pada posting-an sebelumnya, penulis akan memberikan review video budaya pangan di China dalam video China On The Tongue yang Part 3 dengan tema season . Video ini dapat kalian tonton di bawah ini: Dalam video ini, diceritakan mengenai bagaimana masyarakat di China masing-masing memiliki budaya yang unik dalam menghadapi musim di China. Sebagaimana diketahui, negara China memiliki 4 macam musim, yaitu musim panas, semi, gugur, dan dingin. Dikarenakan 4 musim ini, maka persediaan bahan pangan di China juga tidak selalu ada pada seluruh 4 musim tersebut sehingga mengharuskan mereka untuk mengolah makanan-makanan tertentu yang cocok untuk iklim yang dihadapi. Perbedaan 4 jenis hidangan tradisional China pada 4 musim tersebut sudah penulis post dalam posting-an yang sebelumnya ya dengan judul "Seasonal Dish in China" Selamat membaca, menonton, dan sampai jumpa lagi ya, sobat pangan !

Hai sobat pangan  semua! Jika di post sebelumnya penulis membagikan review untuk part 1, hari ini penulis ingin membagi cerita tentang rangkuman di film China On The Tongue - Part 2. Pada video ini tema yang diambil adalah Heart Transmit. Oh ya, sobat pangan dapat menonton video ini melalui link di bawah ini ya. https://www.youtube.com/watch?v=LPhgHKEeLZA&t=2964s Pada video kali ini menceritakan bahwa salah satu budaya pangan yang ada di negara China adalah menjaga kelestarian budaya pangan mereka. Jika umumnya makanan tradisional kakek nenek moyang kita sudah tidak ada lagi di zaman sekarang, maka di China ini mereka mengedepankan untuk tetap mempertahankan cara-cara tradisional dan budaya pangan yang sudah dibangun oleh orang tua atau leluhur mereka. Belajar memasak tidak saja melalui pendidikan akademi, melainkan untuk menjadi seorang chef atau juru masak yang hebat, maka kita harus belajar dari seorang master. Di negara China, mie yang dibuat masih banyak...

Hi sobat pangan ! Seperti janji penulis sebelumnya ketika me- review budaya makanan Romawi Kuno, post kali ini akan membahas mengenai salah satu budaya pangan di China yang didapat dari video Chinese Food Documentary - China on The Tongue Part 1 dengan tema Footstep. Dalam video ini diceritakan bahwa masyarakat China memiliki berbagai makanan yang unik dan khas daerahnya. Warga di pedalaman wilayah di China masih mengutamakan cara-cara tradisional dalam memasak. Mereka juga umumnya mencari nafkah tidak di daerah domisili mereka melainkan berpergian jauh. Oleh karena itu, mereka selalu membawa makanan khas daerahnya untuk menemani perjalanan jauh mereka. Seringkali, hadiah yang dapat diberikan oleh seorang anak kepada orang tua yang akan berpergian bukanlah uang ataupun makanan mewah, melainkan makanan yang membawa flavor kampung halaman. Makanan ini akan menjadi hadiah yang sangat indah bagi anggota keluarga yang akan segera meninggalkan kampung halaman. Selain itu, usaha keras d...

Halo semua sobat pangan ! Hari ini penulis ingin memberikan sedikit gambaran makanan musiman yang ada di negara China. Musim Semi/ Sping (Peralihan Musim Dingin ke Musim Panas) steamed lake anchovy fish Musim Panas/ Summer bamboo shoots with chicken Musim Gugur/ Autumn (Peralihan Musim Panas ke Musim Dingin) fish head soup Musim Dingin/ Winter traditional hotpot Memiliki 4 musim membuat negara China memiliki beragam macam cara pengolahan pangan untuk menyesuaikan cuaca. Di musim dengan temperatur rendah, maka mayoritas warga di China akan mengonsumsi makanan yang berkuah untuk menghangatkan tubuh. Sekian post hari ini, semoga dapat memberikan gambaran bagi sobat pangan sekalian ya!

Halo sobat pangan semuaaa!  Post kali ini akan membahas bagaimana kebudayaan pangan di peradaban Romawi kuno. Tulisan ini diinspirasi oleh video dari World History Documentaries dengan judul " Let's Eat History: The Roman Banquet (Roman Empire Documentary) | Timeline". Video ini bisa sobat nonton di: Tahukah sobat bahwa pada zaman Romawi Kuno, mereka seringkali mengadakan perjamuan/ banquet dan dihadiri oleh tamu-tamu majikan yang dirasa spesial atau penting. Perjamuan ini diadakan oleh para orang kaya dan makanan yang disajikan diharuskan untuk terlihat cantik/menarik. Penampilan jamuan sangatlah diperhatikan agar tamu yang diundang merasa dihormati, dianggap spesial, dan dianggap penting. Layout perjamuan yang dilakukan adalah seperti gambar di bawah ini. Kebiasaan yang dilakukan adalah duduk seperti berbaringan dengan tampuan tangan kiri sedangkan tangan kanan digunakan untuk makan. Seringkali perjamuan ini dianggap sebagai pesta dimana perjamuan ini mengundang...