Dunia Teknologi Pangan

Halo sobat pangan! Hari ini aku mau review budaya makanan ketupat (makna ketupat) nih, simak terus sampai bawah ya! Ketupat adalah makanan, dibuat dari beras yang dimasukkan ke dalam anyaman pucuk daun kelapa, berbentuk kantong segi empat dan sebagainya, kemudian direbus, dimakan sebagai pengganti nasi (KBBI). Sejarah Ketupat pertama kali diperkenalkan oleh seorang tokoh Islam, Sunan Kalijaga di wilayah Jawa pada masa kerajaan Demak, yakni pada abad ke-15. Kala itu, ketupat disajikan pada saat merayakan hari lebaran dan 7 hari setelah lebaran. Perayaan sajian ketupat pada saat lebaran dikenal dengan sebutan “bakda lebaran”, sedangkan sajian ketupat pada 7 hari setelah lebaran dikenal dengan sebutan “bakda kupat”. Ketupat memang sangat erat kaitannya dengan perayaan lebaran. Pada saat merayakan “bakda kupat” di masa itu, hampir setiap rumah terlihat sedang sibuk menyiapkan dan menganyam ketupat menggunakan daun kelapa muda atau dikenal dengan janur. Setelah ketupat sudah dimas...

Hai sobat pangan semuanya! Hari ini, penulis ingin membagikan sedikit informasi mengenai apa saja faktor yang mempengaruhi pola pangan dari suatu keluarga. Seperti yang sudah dijelaskan pada beberapa posting -an sebelumnya, pola pangan setiap keluarga adalah berbeda dan memiliki keunikan masing-masing. Lantas, apa saja sih faktor-faktor yang mempengaruhi pola pangan suatu keluarga? 1. Pengahasilan Ya, penghasilan adalah faktor utama yang mempengaruhi pemilihan makanan di suatu keluarga. Di Indonesia, keluarga dengan penghasilan yang lebih tinggi memiliki kemampuan untuk memilih dan menyeleksi makanan apa yang akan dikonsumsi. Sebaliknya, keluarga dengan penghasilan yang lebih sedikit memiliki keterbatasan dalam membeli produk-produk pangan yang harganya tinggi. 2.  Pendidikan Faktor kedua adalah pendidikan. Keluarga dengan pendidikan yang cukup atau keluarga dengan latar belakang pendidikan yang mengerti pentingnya bahan pangan, kesehatan, dan fungsi dari komponen bahan p...

Halo sobat pangan ! Pasti sobat pangan sering dengar ya dengan sebutan makanan Junk Food ? Pasti secara tidak sadar kita sering mengonsumsi makanan-makanan di atas? Atau bahkan, salah satu makanan di atas adalah kegemaran kita? Tapi, apa sobat pangan tahu apa arti dari junk food sebenarnya? Junk food berasal dari sebutan bahasa inggris dengan pengertian makanan sampah. Namun, makanan ini tidak berarti makanan ini terbuat dari sampah loh ya sobat, melainkan junk food ini merupakan makanan rendah gizi atau makanan yang tidak sehat. Junk food memiliki arti makanan yang diproduksi secara massal, sudah dipersiapkan terlebih dahulu/ well prepared , dan umumnya didistribusikan juga secara massal. Junk food tidak melewati proses pengecekan produk secara detail dan satu-per-satu dikarenakan sekali lagi makanan jenis ini diproduksi secara massal atau sekaligus banyak. Di Indonesia, beberapa contoh makanan junk food adalah gorengan, donat Dunkin Donuts, KFC, Mc Donald's, Pizz...