Dunia Teknologi Pangan

Halo sobat pangan!! Di postingan kali ini, aku mau sharing tentang salah satu kue tradisional yang diwariskan oleh imigran Tiongkok selatan kepada masyarakat keturunan Tionghoa di Indonesia. Kue ini disebut sebagai kue mangkok karena bentuknya yang berasal dari cetakan mangkok yang dahulu kala menggunakan mangkok porselen. Sekilas, kue mangkok sendiri menyerupai bolu kukus hanya saja kue mangkok memiliki warna merah cerah. Warna tersebut menggambarkan kebahagiaan dalam kepercayaan masyarakat etnis Tionghoa. Mekarnya kue mangkok melambangkan harapan dalam kehidupan dan dijadikan sebagai nilai-nilai positif yang diharapkan dalam kehidupan. Selain melambangkan kebahagiaan, warna merah kue mangkok juga melambangkan kemakmuran atau kesejahteraan. Dan dalam perayaan Imlek, jumlah kue mangkok yang disajikan saat berkumpul dengan keluraga harus berjumlah ganjil. ada pepatah yang mengatakan "Semakin banyak jumlah yang disajikan (3,5,7,11), semakin besar pula berkah, kebahagiaan,...

Halo sobat pangan! Hari ini, penulis ingin mengabarkan berita baik. Di tanggal 21 Juli 2017, Bonano Indonesia (perusahaan yang dikembangkan oleh penulis dan 4 rekan temannya) akhirnya mendapatkan nomor P-IRT (nomor izin resmi untuk produksi industri rumah tangga) Proses perizinan berjalan tidak terlalu lama sejak produksi Bonano (keripik pisang berlumur cokelat) di inspeksi oleh 2 orang petugas dari PTSP dan Dinas Kesehatan (Pak Amir dan Pak Akbar), yakni kurang lebih 7 hari kerja. Berikut adalah foto hasil sertifikat izin yang Bonano Indonesia miliki sekarang. Yuk buat sobat pangan yang sedang mengembangkan produk pangan sesuatu , segera buat izin P-IRT kamu! Prosesnya memang sedikit sulit, namun pasti kalian bisa kok!

Halo sobat pangan semua! Di post ini, saya ingin men-share   video pembuatan produk yang saya dan teman-teman kampus buat, yaitu Bonano, keripik pisang berlumur cokelat leleh dengan perpaduan rasa, seperti cokelat, green tea, dan taro. -VIDEO PEMBUATAN BONANO - https://youtu.be/YzFBZefQ_v8 Selamat menyaksikan, sobat! Dan, apabila ada kritik dan saran bisa tinggalkan di kolom komentar ya, sobat! Komentar sobat akan sangat berguna untuk masukkan ke depannya!

Halo sobat pangan ! Hari ini penulis mau share ke sobat sekalian terkait pengajuan izin produksi rumah tangga yang dilakukan saya untuk produk BONANO, keripik pisang berbaur cokelat (#happylifewithbonano) Jadi, pada 3 Juli 2017 lalu penulis mengajukan izin PIRTnya di PTSP Jakarta Barat (terletak di Kantor Walikota Jakarta Barat, Puri Kembangan). Pertama-tama, pemohon izin harus melakukan antrian terlebih dahulu melalui website  http://pelayanan.jakarta.go.id/ dan memilih antrian online . Pemohon melakukan antrian online satu hari sebelumnya dengan memilih waktu dan tempat ingin mengajukan izin di daerah mana. Setelah mendapatkan antrian online, pemohon akan diberikan lembaran seperti ini yang harus dicetak dan dibawa ke kantor PTSP saat datang mengajukan izinya (ps: jangan lupa nama dan identitas pemohon di antrian online harus sama dengan yang akan datang dan mengurusi izin di kantor PTSP). Keesokan harinya, tanggal 3 Juli 2017, saya mendatangi kantor PTSP Jakarta Barat d...

Halo sobat pangan semuanyaa! Hari ini aku mau share sedikit pengalamanku mengikuti Penyuluhan Keamanan Pangan di Dinas Kesehatan Kabupaten Tangerang. Lokasinya berada di  Komplek Perkantoran Tigaraksa, Jl. Abdul Hamid 2, Kadu Agung, Tigaraksa, Tanggerang, Banten 15720. Penyuluhan Keamanan Pangan/ PKP adalah salah satu syarat yang harus diikuti oleh calon pendaftar PIRT (industri rumah tangga). Penyuluhan aku ikuti pada Selasa, 20 Juni 2017 pada pukul 08.30 sampai dengan 15.30 di Aula Dinas Kesehatan Lantai 3. Dalam PKP ini, output yang dihasilkan jika kita lolos pre test dan post test adalah diterbitknnya sertifikat PKP. Selama penyuluhan, sesi-sesi dipimpin oleh Kepala Seksi Farmasa (Apoteker), yaitu Pak Mujiharja. Selama penyuluhan, peserta dibagikan 1 jilid modul yang berisikan materi PKP. Berikut adalah outline dari 6 materi yang disampaikan pada saat PKP yang lalu: 1. Peraturan/ regulasi terkait PIRT 2. Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik untuk UMKM 3. Teknologi P...

Halo sobat pangan ! Di posting -an sebelumnya, saya telah me- review kembali pembahasan mengenai langkah-langkah ketika  kita tersangkut masalah pidana. Di posting -an ini saya akan kembali meringkas langkah-langkahnya dalam bentuk diagram alir agar sobat-sobat sekalian lebih mengerti.

Halo sobat pangan semua! Di post saya kali ini akan melakukan review sekaligus update dari postingan saya sebelumnya terkait mekanisme yang akan dijalani oleh seseorang (sebut saja Pengusaha Pangan A) yang sedang terkena kasus hukum dan terpaksa diproses secara pidana. Jadi, urutan yang akan dilalui adalah sebagai berikut: 1. Pelaporan (korban kepada polisi) 2. Penyelidikan (polisi belum mempunyai tersangka, semua dipanggil sebagai saksi) 3. Penyidikan (sudah terdapat tersangka, pemeriksaan saksi dan pelengkapan berkas yang kemudian dikirim ke kejaksaan) 4. Penuntutan (dilakukan oleh jaksa) 5. Berkas-berkas kemudian dilimpahkan ke pengadilan (di dalamnya terdiri atas pembacaan dakwaan, pembacaan eksepsi, jawaban atas eksepsi oleh jaksa, replik, duplik, putusan sela) jika diteruskan akan lanjut ke pemeriksaan saksi, ahli, dan terdakwa, kemudian pembacaan tuntutan, pembelaan/ pledoi, replik, duplik, dan putusan hakim) 6. Jika masih belum puas/ tidak terima dengan putus...