Dunia Teknologi Pangan

Halo sobat pangan!! Di postingan kali ini, aku mau sharing tentang salah satu kue tradisional yang diwariskan oleh imigran Tiongkok selatan kepada masyarakat keturunan Tionghoa di Indonesia. Kue ini disebut sebagai kue mangkok karena bentuknya yang berasal dari cetakan mangkok yang dahulu kala menggunakan mangkok porselen. Sekilas, kue mangkok sendiri menyerupai bolu kukus hanya saja kue mangkok memiliki warna merah cerah. Warna tersebut menggambarkan kebahagiaan dalam kepercayaan masyarakat etnis Tionghoa. Mekarnya kue mangkok melambangkan harapan dalam kehidupan dan dijadikan sebagai nilai-nilai positif yang diharapkan dalam kehidupan. Selain melambangkan kebahagiaan, warna merah kue mangkok juga melambangkan kemakmuran atau kesejahteraan. Dan dalam perayaan Imlek, jumlah kue mangkok yang disajikan saat berkumpul dengan keluraga harus berjumlah ganjil. ada pepatah yang mengatakan "Semakin banyak jumlah yang disajikan (3,5,7,11), semakin besar pula berkah, kebahagiaan,...